份数

成分

• 3 个中等大小的熟红薯
• 3/4 杯通用面粉
• 半杯全麦面粉
• 1 个鸡蛋
• 2 汤匙古老也奶酪碎
• 1 茶匙盐
• 1/4 茶匙肉豆蔻
• 2 茶匙橄榄油

使用说明

在烤盘上涂上烹饪喷雾。将红薯切成两半，用勺子挖到一个中号碗里。去皮。用马铃薯捣烂器或餐叉捣碎。加入面粉、鸡蛋、奶酪、盐和肉豆蔻粉。混合均匀。将面团揉至光滑（面团会变粘）。静置一边。

用一个大炖锅将水烧开。在撒了少许面粉的操作台上将面团分成 6 等份。用手掌将面团搓成细条状，至少 1 英寸（约 2.54 厘米）厚。将细条切成 1 英寸（约 2.54 厘米）厚的段，每条大约切 8 段。

将面团段放入沸水中煮 2 到 4 分钟，直到其浮起。偶尔搅动一下，防止面团黏在一起。用漏勺或小滤网捞出团子，放在烤盘上。重复上述步骤，直到所有团子都煮熟。

用中到大火加热大号不粘炒锅。倒油。将团子炒熟，变成浅棕色。

营养学家提示：

烤红薯会带出红薯天然的甜味，但如果您赶时间的话，也可以用微波炉或水煮的方式。