份数

成分

• 4 汤匙蜂蜜
• 2 汤匙青柠汁
• 1 汤匙橄榄油或芥花油
• 1 磅（453.6 克）海湾扇贝或海扇贝，洗净后拍干
• 2 茶匙磨碎的青柠皮
• 1 个青柠，切成 4 个楔形

使用说明

打开烤箱上火。支架离热源 4 英寸（10 厘米）远。用铝箔覆盖烤盘或烤板。喷洒大量烹饪喷雾。

在一个大碗里，把蜂蜜、青柠汁和油搅拌在一起。加入扇贝，轻轻搅拌，裹上蜂蜜混合物。把扇贝单层放在准备好的炙烤用锅或烤盘上。

烤至用刀尖测试时不透明即可，大约需要 5 分钟。把扇贝翻过来再烤一分钟。

把扇贝分装到 4 个加热过的盘子上。把炙烤用锅或烤盘里的汁液倒在扇贝上。撒上磨碎的青柠皮，再放上青柠角。

营养学家提示：

这道食谱的炙烤扇贝上配有蜂蜜和青柠汁，而不是厚厚的酱汁。