份数

成分

• 1 又 1/2 杯低钠鸡汤
• 半杯芹菜丁
• 1/3 杯洋葱丁
• 半个青椒，去籽剁碎
• 2 杯熟火鸡肉或鸡肉小方块
• 3 汤匙通用（普通）面粉
• 3 汤匙白葡萄酒
• 半杯新鲜欧芹碎
• 2 汤匙新鲜迷迭香（可选）
• 黑胡椒粉，按口味添加
• 4 片全麦吐司

使用说明

在大号不粘炖锅中用中大火加热 1/4 杯鸡汤，慢慢煮沸。加入芹菜、洋葱和辣椒，将蔬菜煮软脆，约需 4 至 5 分钟。调至小火，让混合物稍加冷却。

将火鸡肉或鸡肉小方块和面粉装入中碗。轻轻搅拌，让肉裹上面粉。加到蔬菜和汤里，小火煮 5 分钟左右。调至中大火，慢慢加入剩余的汤、葡萄酒、欧芹、迷迭香和黑胡椒粉。边煮边搅动，直到酱汁稍微变稠。食用前用勺子舀 1/4 的砂锅菜放在每片吐司上。

营养学家提示：

一顿火鸡肉或鸡肉大餐后，这道砂锅菜是解决剩余鸡肉/火鸡肉的好办法。搭配拌好的沙拉或清蒸豌豆和胡萝卜一起食用便是一餐。