份数

成分

调料原料：

• 半杯红酒醋
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 1 汤匙红洋葱细碎
• 1 汤匙芹菜细碎
• 研碎黑胡椒，按口味添加

沙拉原料：

• 4 块去骨去皮的鸡胸肉，每块 4 盎司（113 克）
• 2 瓣大蒜
• 8 杯生菜叶，清洗晾干
• 16 个大的熟（黑色）橄榄
• 2 个脐橙，去皮切片

使用说明

将醋、大蒜、橄榄油、洋葱、芹菜和胡椒混合装入小碗中，以便制作调料。搅拌均匀。盖上盖子冷藏，随用随取。

在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。远离热源，在烧烤架或炙烤用烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾剂。将烹饪支架放在离热源 4 至 6 英寸（10 至 15 厘米）的地方。用大蒜擦抹鸡胸肉，然后丢掉蒜瓣。将鸡肉烤至棕色且刚好熟透，每面约需 5 分钟。把鸡肉放在砧板上，先搁置 5 分钟再片成条。

将 2 杯生菜、4 个橄榄和 1/4 的橙子片摆在 4 个盘子内。每盘上加 1 块切条鸡胸肉，洒上调料。立即食用。

营养学家提示：

蒜香烤鸡配上这道味道浓郁的沙拉酱再完美不过了。如果您喜欢，可提前把鸡烤好，切成条冷藏，最多冷藏几天。