份数

4 人份

成分

青酱蛋黄酱原料：

• 1 杯新鲜罗勒叶
• 1/4 杯南瓜籽
• 1/4 杯新鲜帕玛森奶酪
• 3 瓣大蒜，绞碎
• 1/2 茶匙犹太盐
• 1 杯减脂蛋黄酱

三明治原料：

• 4 片全麦面包
• 6 汤匙青酱蛋黄酱
• 8 盎司（约 227 克）低盐火鸡薄片
• 半杯马苏里拉奶酪碎
• 4 片番茄

使用说明

将罗勒叶、南瓜籽、帕玛森奶酪、大蒜和盐放入食品加工机，以便制作青酱抹酱。将食材加工至充分混合均匀。加入蛋黄酱，高速搅拌至刚好融合。静置一边。

将烤箱加热到 375 华氏度（约 190 摄氏度）。在烤盘上轻喷一层橄榄油或烹饪喷雾。

用烹饪喷雾喷涂每片面包的一面。将面包片放入烤盘，喷涂了喷雾的一面朝下。每片面包涂抹 1 汤匙半罗勒青酱蛋黄酱。其中两片面包加 1/4 杯马苏里拉奶酪、4 盎司（113 克）火鸡和 2 片番茄。用剩余两片面包覆盖三明治。

烘烤 10 至 15 分钟，或将三明治烘烤至呈金棕色且熟透。切成两半，即可食用。

营养学家提示：

剩余青酱蛋黄酱最多冷藏 2 周。这是一种不错的意大利面沙拉调料。