份数

成分

• 1 个波布拉诺辣椒
• 半磅（226.8 克）火鸡鸡胸肉碎
• 半杯干燕麦
• 半杯洋葱碎
• 2 盎司（约 57 克）烟熏高达奶酪碎
• 1 汤匙青柠汁
• 半茶匙孜然
• 半茶匙大蒜粉
• 1/4 茶匙犹太盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 2 个全麦小圆面包

使用说明

用中火加热煎锅或烤架。将整个波布拉诺辣椒焙烧至外皮变黑。小心剥去烤好的外皮，将波布拉诺辣椒切成小块，放在一边冷却。

在一个中号碗里，将火鸡胸、切碎的波布拉诺辣椒、燕麦、洋葱、高达奶酪、青柠汁、孜然、大蒜粉、犹太盐和黑胡椒粉混合。将混合物做成 2 个 4 盎司（约 113 克）的肉饼。

在烤架或锅内喷上烹饪喷雾，放上肉饼。每面煎大约 5 分钟，直到肉饼的内部温度达到 160 华氏度（约 71 摄氏度）。关火静置，直到温度达到 165 华氏度（74 摄氏度）。搭配小圆面包一起食用。

营养学家提示：

如果找不到烟熏高达奶酪，您可以用其他刺激性的奶酪代替，比如哈瓦蒂奶酪、陈年切达奶酪、波尔斯因奶酪、胡椒杰克奶酪或阿夏戈奶酪。