份数

成分

• 2 杯生的蝴蝶结面
• 4 根新鲜芦笋茎，切成 1/2 英寸（1.2 厘米）的小块
• 1/4 杯减钠或清淡油醋汁沙拉调味汁
• 1 茶匙半新鲜莳萝
• 1/2 磅（226 克）熟虾
• 8 颗圣女果，切成两半
• 4 根小葱也就是青葱，切丁
• 4 杯豆瓣菜或其他沙拉用绿叶蔬菜

使用说明

在大锅中装满 3/4 的水并煮沸。加入意大利面，煮至筋道（变软但有嚼劲），10 至 12 分钟或遵循包装说明。彻底沥干意大利面，冷水冲洗。

取一口小炖锅，放入芦笋，加水没过芦笋。煮沸后，煮脆软即可，约需 3 至 5 分钟。沥干，冷水冲洗。将沙拉调味汁和莳萝装入小碗。搅拌混合均匀。

将意面、芦笋、虾、番茄和青葱装入大碗。加入沙拉调味汁混合物，拌匀。加盖冷藏，使其彻底冰镇，约需 1 小时。

食用前将豆瓣菜分装各盘。撒上莳萝味沙拉，食用。

营养学家提示：

这道沙拉提前做好并充分冰镇后的口感最好。如果无法提前做好，把沙拉冷冻，每隔 10 分钟搅动一次。