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烤鸡沙拉配白脱牛奶调味汁

作者:西安国际医学中心医院

浏览:140次

更新时间:2020.02.06

份数
4 人份
成分

调料原料:

  • 1/3 杯无脂蛋黄酱
  • 1/4 杯低脂白脱牛奶
  • 2 汤匙新鲜莳萝细碎
  • 1 茶匙蒜蓉
  • 研碎黑胡椒,按口味添加

沙拉原料:

  • 4 块去骨去皮的鸡胸肉(每块 4 盎司,113 克)
  • 2 茶匙特级初榨橄榄油
  • 8 杯手撕沙拉用绿叶蔬菜
  • 1 个红甜椒,切片
  • 半个甜洋葱,切片
使用说明

将蛋黄酱、白脱牛奶、莳萝、大蒜和黑胡椒混合装入小碗。搅动至混合均匀。盖上盖子冷藏,随用随取。

在木炭烤架上生火或加热燃气烤架或打开烤箱上火。远离热源,在烧烤架或炙烤用烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾剂。将烹饪支架放在离热源 4 至 6 英寸(10 至 15 厘米)的地方。

将鸡胸肉刷上橄榄油。烤至呈棕色且刚好熟透,每面约需 5 分钟。把鸡肉放在砧板上,先搁置 5 分钟再片成条。

将沙拉用绿叶蔬菜、辣椒、洋葱和大部分调味汁混合装入大碗。充分搅拌。

将沙拉分装各盘。加入鸡肉片,洒上剩余调味汁。立即食用。

营养学家提示:

无脂或低脂牛奶加专用菌种就可制作白脱牛奶。

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