份数

成分

• 半杯生的寿司糙米
• 1 茶匙橄榄油
• 1 杯洋葱丁
• 4 杯低钠鸡高汤
• 1 杯白葡萄酒
• 2 杯烤奶油南瓜碎
• 1 杯西葫芦碎
• 半杯冷冻豌豆粒
• 5 个克里米尼蘑菇，切碎
• 1 汤匙鼠尾草碎
• 1 茶匙百里香碎
• 半杯阿夏戈奶酪碎
• 1 汤匙浓奶油
• 1/2 茶匙犹太盐
• 半茶匙黑胡椒粉

使用说明

按包装说明将米饭煮至半熟，约需 40 分钟。沥掉多余水分，静置一边。

用中大火预热中号炒锅，加入橄榄油。加入洋葱炒软。在锅中加入米饭，和洋葱一起炒 2 分钟左右，持续搅动。

预留半杯高汤。然后将半杯高汤倒入炒锅，让米饭将其吸收。加半杯葡萄酒搅动，让米饭将其吸收。继续添加半杯高汤和葡萄酒，每次煮到汤汁被吸收，然后再加，共约 30 至 45 分钟。在锅中加入南瓜、西葫芦、豌豆粒、蘑菇、鼠尾草和百里香，将蔬菜煮软，约需 3 至 5 分钟。加入最后半杯高汤。汤被米饭吸收后，加入奶酪、奶油、盐和胡椒粉；充分搅动。

营养学家提示：

传统意大利烩饭用的是生白米。糙米可增添纤维和营养物质，但制作这道意大利烩饭的时间会更长。所以这道食谱需要用半熟的米饭。