份数

成分

• 4 盎司（113 克）全麦蝴蝶结面或其他意面
• 2 茶匙橄榄油
• 1 瓣大蒜，绞细碎
• 8 盎司（227 克）去壳并剔除虾线的生虾
• 1 杯冷冻豌豆粒
• 8 盎司（227 克）洋蓟心，罐装品需沥干，冷冻品则在解冻后切成适合入口的小块
• 半杯青葱薄片
• 3 汤匙柠檬汁
• 半茶匙黑胡椒粉

使用说明

按说明煮意面。意面煮好后，舀出 1 杯面汤保留。沥干，冲洗意面。

在大号平底煎锅中，用中大火热油。加入大蒜和虾仁。煮 1 至 2 分钟，将虾仁煮成粉色。

加入豌豆粒、洋蓟心和 1/3 杯保留的面汤。关到中火。加盖再煮一分钟。

加入熟意面、青葱、柠檬汁和胡椒粉。拌匀。

如果意面太干，再加烹饪用水。食用。

营养学家提示：

这是清淡风味的传统虾仁沙拉（不含蛋黄酱），足以考虑当主菜饱腹。