份数

成分

• 2 杯碎什锦水果干，例如樱桃、小葡萄干、红枣或无花果
• 半杯无糖苹果酱
• 半杯带汁菠萝碎，沥干
• 1 个中等大小的橙子的外皮和汁液
• 1 个柠檬榨汁并取外皮
• 半杯无糖苹果汁
• 2 汤匙纯正香草精
• 1/4 杯糖
• 半杯燕麦片
• 1/4 杯亚麻籽粉
• 1 杯全麦糕点粉
• 半茶匙小苏打
• 半茶匙泡打粉
• 1 个鸡蛋
• 半杯核桃碎

使用说明

将水果干、苹果酱、菠萝、果皮、果汁、香草混合装入中碗。浸泡 15 至 20 分钟。

在 9 X 4 英寸（22 X 10 厘米）的烤盘底部铺上羊皮（烘烤）纸。

将糖、燕麦、面粉、小苏打和泡打粉一起装入大碗搅拌。把水果和液体的混合物加到干食材中，搅动混合。加入鸡蛋和核桃，搅动混合。

把混合物倒入烤模，在 325 华氏度（165 摄氏度）下烘烤 1 小时，或直到插入中央的牙签能干净地拔出来。将水果蛋糕先冷却 30 分钟，再移出烤模。

营养学家提示：

这道食谱中的全谷物和亚麻籽为这道假日经典美食增添了一丝怀旧的味道。

要做成植物基食物，请用代蛋。