份数

成分

• 6 个水煮蛋
• 1 个熟牛油果，去皮去核
• 1 茶匙半青柠汁
• 3 汤匙淡蛋黄酱
• 1 茶匙欧芹碎
• 2 茶匙卡宴辣椒粉
• 2 瓣新鲜大蒜，切碎

使用说明

将鸡蛋纵向切开，取出蛋黄。将一半蛋黄放在碗中，另一半丢弃。

取一个中号碗，将蛋黄、牛油果、青柠汁、蛋黄酱、一半欧芹、卡宴辣椒和大蒜混合。用勺子将混合物舀到蛋清中，用另一半欧芹碎装饰。

营养学家提示：

牛油果是单不饱和脂肪和叶黄素的优质来源，而叶黄素可保护视力。