份数

成分

• 1/4 杯红糖
• 2 汤匙青葱末
• 1 汤匙鲜姜末
• 2 茶匙玉米淀粉
• 1 茶匙蒜蓉
• 1/4 茶匙盐
• 1 磅（约 454 克）猪里脊，洗净切成条
• 1 又 1/3 杯寿司糙米和大米
• 4 茶匙花生油
• 6 杯小白菜
• 半杯胡萝卜片

使用说明

在一个中号碗里，将红糖、青葱、姜、玉米淀粉、大蒜和盐混合搅拌。将猪肉放入盛着红糖混合物的碗中。冷藏 2 小时。期间按包装说明煮米饭。静置一边。

从冰箱取出猪肉，放置在室温下。取一口炒菜锅，中大火加热 2 茶匙花生油。油烧热后加入猪肉。将猪肉炒至 155 华氏度（约 68 度），约需 7 分钟。在烹制猪肉的同时，用中大火加热另一口大炒锅。锅中加入剩余的 2 茶匙花生油，将白菜和胡萝卜炒软，约需 4 分钟。和米饭一起食用。

营养学家提示：

切掉白菜梗的粗端，确保均匀烹煮。