份数

成分

• 2 汤匙橄榄油
• 1 杯半洋葱碎
• 1 杯芹菜细碎
• 1 茶匙蒜蓉
• 1 汤匙咖喱粉，或按个人口味添加
• 3 杯无盐罐装番茄，沥干
• 1 片月桂叶
• 半茶匙百里香
• 黑胡椒粉，按口味添加
• 1 杯长粒糙米
• 6 杯低钠蔬菜汤或鸡汤
• 1 杯无脂牛奶
• 1 杯半苹果块

使用说明

取一口汤锅，用中火加热油。加入洋葱碎、芹菜和大蒜。翻炒至变软，约 4 分钟。加入咖喱粉烹煮，搅拌约 1 分钟。

加入番茄、月桂叶、百里香、黑胡椒粉和糙米。不断搅拌，同时将其煮沸。加汤。再煮沸，然后用文火炖约 30 分钟。当米饭变软时，把月桂叶去掉。

将汤倒入食品加工机或搅拌机中，打成均匀泥状。把汤倒回锅里，加入牛奶和苹果块。煮至热透。舀入热碗中，立即食用。

营养学家提示：

咖喱是由孜然、姜、洋葱和姜黄等多种香料混合而成的。这道汤甜而不辣。如果想要浓一点的汤，不要打成泥。