份数

成分

• 2 杯面粉
• 半杯亚麻籽粉
• 5 个鸡蛋
• 1 茶匙橄榄油
• 3 杯烤奶油南瓜
• 半杯帕玛森奶酪碎
• 1 茶匙盐
• 1/4 茶匙肉豆蔻
• 1/4 茶匙黑胡椒粉

使用说明

用食品加工机混合搅打面粉、亚麻籽、4 个鸡蛋和油。加工至面粉融入并均匀湿润。在台面上撒上少量面粉。取出面团，进行揉捏。将面团搁置一边 30 分钟左右。

将冬南瓜放入食品加工机。加入奶酪、1 个鸡蛋、盐、肉豆蔻和胡椒粉。加工至充分混合均匀。将一大锅水煮到低沸。将意大利方形饺面团擀成长度和厚度都相近的 2 条细长条。取一条面团，从中央往下，每隔 2 至 3 英寸（5 至 7.6 厘米）放 1 汤匙冬南瓜混合物。在冬南瓜混合物周围的面团上轻轻地刷上水。把第二条面团放在上面，轻轻按压排出空气，捏紧每堆冬南瓜混合物周围的面团。

把意大利方形饺切成方形或圆形，在沸水中煮 8 分钟左右。用滤器或漏勺捞出。

营养学家提示：

意大利方形饺煮沸后，您可根据喜好加点橄榄油或黄油简单炒一下。