份数

成分

• 12 盎司（约 340 克）全麦螺旋意面
• 1 汤匙橄榄油
• 1/4 杯低钠鸡汤
• 1 瓣大蒜，切碎
• 2 个中等大小的洋葱，切碎
• 1 罐（28 盎司，约 794 克）无盐带汁水的番茄丁
• 1 磅（约 453.6 克）蘑菇，切片
• 1 个红甜椒，切片
• 1 个绿甜椒，切片
• 2 个中等大小的西葫芦，切丝
• 半茶匙罗勒
• 半茶匙牛至
• 8 片长叶生菜叶

使用说明

根据包装说明烹煮意面。彻底沥干意面。将意面放在一个大碗里。加入橄榄油搅拌。静置一边。

取一口大号煎锅，用中火加热鸡汤。加入大蒜、洋葱和番茄。炒至洋葱透明，大约 5 分钟。加入其余蔬菜，炒至嫩脆，大约 5 分钟。加入罗勒和牛至搅拌。

将蔬菜混合物加到意面里。拌匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏大约 1 小时。

将生菜叶放在单独的盘子里。浇上意面沙拉，立即食用。

营养学家提示：

您可以用任何形状的意面来做这道沙拉，包括贝壳面、蝴蝶结面、螺旋面或通心粉。要想增加不同的口味，可以试试菠菜、番茄或胡萝卜味的意面。

要做成植物基食物，请用蔬菜高汤。