份数

成分

• 2/3 杯生的通心粉（约 2 盎司，合 57 克）
• 1 罐（14 盎司）低钠番茄，沥汁（保留半杯汁水）
• 半杯胡萝卜片
• 1 杯西兰花碎
• 半杯青椒丁
• 1/4 杯蘑菇片
• 2 瓣大蒜，绞碎
• 1 茶匙干罗勒
• 1 茶匙干牛至
• 半茶匙黑胡椒粉
• 半杯减脂马苏里拉奶酪碎
• 半杯帕玛森奶酪碎

使用说明

将烤箱加热到 375 华氏度 （约 190 摄氏度）。在烤盘上轻喷一层烹饪喷雾。

在大锅中装满 3/4 的水并煮沸。加入意大利面，煮至筋道（变软但有嚼劲），10 至 12 分钟或遵循包装说明。彻底沥干意大利面。

在不粘锅中用中火加热，加入预留的罐装番茄汁。加入胡萝卜、西兰花和青椒搅动。将蔬菜炒嫩，约需 5 分钟。加入蘑菇和大蒜，再炒 5 分钟。把番茄、罗勒、牛至和黑胡椒粉加到蔬菜混合物中。小火煮 3 至 5 分钟。

将熟蔬菜装入大碗。加入熟意大利面和马苏里拉奶酪碎。轻轻翻动搅拌。用勺子把混合物舀到准备好的烤盘中。撒上帕玛森奶酪碎。盖上铝箔，烘烤至混合物发热并冒泡，约 30 分钟。15 分钟后去掉铝箔。将意大利面分装到各个加热的碗中。立即食用。

营养学家提示：

试试用这道含有新鲜蔬菜的通心粉来替代肉酱意大利细面条。搭配杂粮面包和草莓片、香蕉片一起食用。