份数

成分

克里奥尔调味料混合物原料：

• 2 又 1/4 汤匙红辣椒粉
• 1 汤匙犹太盐
• 1 汤匙大蒜粉
• 1 茶匙半黑胡椒粉
• 1 茶匙半洋葱粉
• 1 茶匙半卡宴辣椒
• 1 茶匙半牛至
• 1 茶匙半干百里香

克里奥尔虾原料：

• 2 茶匙芥花油
• 1 杯洋葱碎
• 半杯青椒碎
• 半杯芹菜碎
• 1/4 茶匙盐
• 一撮卡宴辣椒
• 3 个中等大小的番茄，切碎
• 1 茶匙大蒜末
• 1 片月桂叶
• 1 磅（约 453 克）虾仁，去壳去虾线（约 20 至 25 只虾）
• 2 茶匙克里奥尔调味料混合物
• 半杯水
• 1 汤匙通用面粉
• 少许塔巴斯科辣椒酱

使用说明

将草本香料和香料混合装入小碗中，以便制作调味料混合物。静置一边。

取一口大炒锅，倒入油，用中到大火加热。将洋葱、青椒和芹菜炒软嫩，约需 8 分钟。关小火。将蔬菜用盐和卡宴辣椒调味。然后加入番茄、大蒜和月桂叶。炖煮 2 分钟左右。

将虾仁和 2 茶匙克里奥尔调味料混合物装入中号碗中。混合均匀。将水、面粉和塔巴斯科辣椒酱混合装入小碗中。将番茄混合物倒入炒锅。将调好味的虾仁入锅，煮至粉色且虾尾卷曲，约需 5 至 8 分钟。食用前拿掉月桂叶。

营养学家提示：

这道辣味虾配上糙米十分美味。剩余调味料混合物可放在密封容器中储存，最多保存1 个月。把调味料加到玉米面包、炖鸡、米饭或汤中可以增加辣味。