放置在冰箱里的剩菜不要超过 3-4 天，以防食物中毒。如果您在这段时间内不吃剩下的菜，那就要立刻把它们冷冻起来。易腐烂的食物，例如肉类、家禽、鱼、奶制品、鸡蛋和砂锅菜，室温放置时间不应超过两小时，如果温度在 90 华氏度（32摄氏度）以上，则不应超过一小时。