份数

成分

• 1 罐（10 盎司，约 283 克）白鸡块
• 2 罐（每罐 15 盎司，约 425 克）低钠白豆，沥干
• 1 罐（14.5 盎司，约 411 克）低钠番茄丁
• 4 杯低钠鸡汤
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 半个中等大小的青椒，切碎
• 1 个中等大小的红椒，切碎
• 2 瓣大蒜，绞碎
• 2 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙孜然粉
• 1 茶匙干牛至
• 卡宴辣椒，按口味添加
• 8 汤匙减脂蒙特利杰克奶酪碎
• 3 汤匙新鲜香菜碎

使用说明

在一口大汤锅里，加入鸡肉、豆子、番茄和鸡汤。盖上盖子，中火慢炖。

同时，在不粘锅上喷上烹饪喷雾。加入洋葱、辣椒和大蒜，炒至蔬菜变软，需 3 到 5 分钟。

把洋葱和辣椒的混合物倒入汤锅里。加入辣椒粉、孜然、牛至和卡宴辣椒（如您喜欢）搅拌。炖 10 分钟左右，或者直至所有蔬菜都变软。

用勺子舀进热碗里。在每份菜上撒上 1 汤匙奶酪，用香菜装饰。

营养学家提示：

想要增加风味，可以添加多种豆类，如腰豆或黑豆，或者添加更多的蔬菜。记得要增加鸡汤的量，以适应添加的食材。