份数

成分

• 4 汤匙新鲜罗勒碎
• 1 汤匙新鲜欧芹碎
• 1 汤匙蒜蓉
• 2 汤匙柠檬汁
• 4 片三文鱼，每片 5 盎司（约 142 克）
• 研碎黑胡椒，按口味添加
• 4 个绿橄榄，切碎
• 4 片柠檬薄片

使用说明

在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。远离热源，在烧烤架或炙烤用烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾剂。将烹饪支架放在离热源 4 至 6 英寸（10 至 15 厘米）的地方。

在一个小碗里，将罗勒、欧芹、蒜蓉和柠檬汁混合在一起。在鱼肉上喷上烹饪喷雾。撒上黑胡椒粉。在每片鱼上撒上等量的草本香料大蒜混合物。将鱼肉撒过草本香料的那面朝下放在烤架上。用高温炙烤。当边缘变白时，约 3 到 4 分钟后，将鱼翻过来，放置在铝箔纸上。将鱼移到烤架较凉的地方或把火关小。烧烤至用刀尖测试最厚层时鱼肉完全不透明，而且将速读温度计插入鱼肉最厚的部分时，读数为 145 华氏度（约 63 摄氏度）（约 4 分钟）。

取出三文鱼，放在加热过的盘子里。用绿橄榄和柠檬片装饰。

营养学家提示：

您可以用箭鱼、大比目鱼、海鲈鱼或任何其他白鱼代替，卡路里值都是差不多的。