份数

成分

• 2 个柠檬，切薄片
• 4 片去骨三文鱼，每片 4 盎司（约 113 克）
• 2 汤匙无盐意大利调味料
• 4 茶匙减脂蛋黄酱
• 1 汤匙新鲜罗勒碎
• 4 片酸面包
• 1 瓣大蒜
• 1 汤匙橄榄油
• 1 个番茄，切薄片
• 4 片波士顿生菜叶

使用说明

在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。

避开热源，用箔纸包裹烤架支架或烤炉盘。将柠檬片单层摆在箔纸上，稍微重叠。

在去骨三文鱼片上撒上意大利调味料。将去骨鱼片放在柠檬片上，烘烤至用刀尖测试时整个鱼片不透明，约需 15 至 20 分钟。

将蛋黄酱和罗勒混合装入小碗中。静置一边。

在每片酸面包的一面刷上橄榄油，烤成浅棕色（刷油面朝向热源）。关火，用大蒜瓣擦拭涂油的一面。

在每片酸面包上抹上蛋黄酱混合物。将三文鱼放在一片面包上，上面再放番茄和生菜。食用开放式三明治。

营养学家提示：

找不到无盐意大利调味料？将干罗勒、干百里香、干迷迭香和干牛至各取半茶匙，混在一起自己制作。