份数

成分

• 1 磅（约 453.6 克）侧腹横肌牛排
• 1/4 杯低钠酱油
• 1/4 杯橄榄油
• 2 个青柠，榨汁
• 2 汤匙蒜蓉
• 2 汤匙香菜碎
• 1 汤匙美极调味酱
• 1 汤匙糖
• 1/4 茶匙犹太盐

使用说明

将牛排上多余的脂肪和组织清理干净。牛排可能需要切成一定大小，以便平放在烤架或铸铁平底锅上。

取一个玻璃或塑料碗，将酱油、油、青柠汁、大蒜、香菜、美极调味酱和糖混合。将干净的牛排放入腌料中，放入冰箱腌制 4 小时或一夜。

将肉从冰箱里取出，在室温下静置 20 分钟。将烤架或铸铁煎锅加热至高温。将肉放在热的烤架或煎锅上。每面煎 2 到 4 分钟。将肉放在砧板上静置。

将牛排切成 2 英寸（约 5.08 厘米）厚的肉块，然后翻面，逆着纹理切。肉上撒盐即可食用。

营养学家提示：

美极调味酱是一种深色的、以蔬菜为原料的酱，类似于酱油。它常被用在汤和酱汁中。