份数

成分

• 3/4 磅（340 克）白皮或红皮小（2 英寸，5 厘米）土豆
• 4 瓣大蒜
• 2 茶匙橄榄油
• 2 茶匙新鲜迷迭香碎
• 1/8 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 2 茶匙黄油
• 2 汤匙新鲜欧芹碎

使用说明

将烤箱加热到 400 华氏度（204 摄氏度）。在大烤盘上轻轻喷涂烹饪喷雾。

用大搅拌碗装入整颗土豆、蒜瓣、橄榄油、迷迭香、盐和胡椒粉。用手搅拌，让土豆裹上油和香料。

将土豆单层摆在准备好的烤盘上。加盖或用铝箔纸覆盖，烘烤 25 分钟。

去盖或箔纸。将土豆翻面，开盖烘烤，直到土豆烤软变为浅棕色，约需 25 分钟。

盛入菜碗，与黄油混合。撒上欧芹，食用。

营养学家提示：

土豆是维生素 C、维生素 B-6 和钾的优质来源。食用土豆皮能摄入将近两倍的所需纤维量。

要做成植物基食物，请不要用黄油。